Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 200°С. борошно змішати з щіпкою солі і перетерти з маслом до стану хлібних крихт. Додати 4-5 ст. л. крижаної води і вимісити м'яке тісто. Замотати в кухонну плівку і поставити в холодильник.
Цибулю, часник, гарбуз і шавлію покласти на деко. Посолити і поперчити. Збризнути 2 ст. л. оливкової олії, злегка перемішати і запікати 30 хв., час від часу помішуючи.
Деко вийняти з духовки, перекласти на конфорки (середній вогонь) і долити вино. Готувати, поки не увариться на половину. Домішати маскарпоне і дати йому розплавиться. Додати бульйон і довести до кипіння. Зняти з вогню.
Розкачати тісто в тонкий корж. Вирізати 2 диски трішки більші ніж верх форм для випічки. Начинку розподілити у форми для випічки, краї змастити збитим яйцем. Згори накрити тістом, краї притиснути вилкою. Змастити тісто збитим яйцем і випікати 20-25 хв.