cookinzone Распечатать


Грибной пирог со шпинатом

Грибной пирог со шпинатом
Ингредиенты:

Выход: 12 кусков, каждый по 395 ккал.
Время приготовления: 1 час 45 мин.

  • 500 г песочного теста,
  • мука для посыпки,
  • 1 ст. л. оливкового масла,
  • 175 г шампиньонов, порезать большими кусками,
  • 140 г шпината,
  • 5 яиц, взбить,
  • 100 мл молока,
  • 200 мл сливок (48% жирности),
  • 200 г чеддера, потереть на терке,
  • 2 веточки тимьяна, отделить листочки.
Способ приготовления:

Разогреть духовку до 190°C. На посыпанной мукой поверхности раскатать тесто и выложить его в 22 см форму для выпечки. Поставить в холодильник минимум на 1 час или на 15 мин в морозилку.

Вытянуть форму с тестом из холодильника, застелить пергаментной бумагой и засыпать горохом. Выпекать 15-20 мин. Убрать пергамент и горох и поставить снова в духовку на 5 мин. Вытянуть базу и убавить температуру в духовке до 160°C.

В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить грибы, примерно 1 мин. Добавить шпинат и готовить еще 3 мин., пока он не увянет.

Яйца, молоко и сливки взбить вместе, хорошо посолить и поперчить.

Базу посыпать сыром, положить сверху грибы и шпинат, залить яичной смесью, посыпать тимьяном и выпекать 40-45 мин. Вытянуть с духовки и дать остыть, обрезать края пирога порезать кусками и подать к столу.




Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекта Sergius