Оладки з цукіні, грецькими горіхами та лимоном
Інгредієнти:
Для оладок:
- 450 г цукіні, потерти на грубій терці,
- сіль,
- свіжозмелений чорний перець,
- жменя цибулі-різанця, подрібнити,
- 3 яйця, збити,
- 75 г вівсяних висівок,
- 1/2 жмені кропу, подрібнити,
- 1/2 жмені листя петрушки, подрібнити,
- 2 ст. л. листя базиліка, подрібнити,
- 70 г грецьких горіхів, підсмажити і подрібнити,
- оливкова олія,
- каперси, опціонально.
Для соусу:
- 500 мл йогурту,
- 2 зубчики часнику, подрібнити,
- 2 ст. л. свіжовіджатого лимонного соку,
- 1/2 жмені листя м'яти, подрібнити,
- 2 ст. л. листя петрушки, подрібнити,
- сіль,
- свіжозмелений чорний перець.
Спосіб приготування:
Соус:
Перемолоти всі інгредієнти за допомогою кухонного комбайна до однорідної консистенції. Поставити в холодильник.
Оладки:
Помістити терті цукіні в миску. Посолити і залишити на 30 хв. Віджати максимальну кількість рідини. У великій мисці ретельно змішати цукіні, цибулю-різанець, яйця, вівсяні висівки, кріп, петрушку, базилік, сіль і перець. Додати грецькі горіхи.
Розігріти оливкову олію в сковороді на середньо-високому вогні. Порціями посмажити оладки. Викладати їх в гарячу олію приблизно по 1 ст. л. з гіркою. Підсмажити до готовності і щоб вони підрум'янилися, по 3-4 хв. з кожного боку. Подавати відразу після приготування з соусом і каперсами.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар