Фріттата з брокколі
Вихід: 2-3 порції.
- 2 зубчики часнику, подавити,
- 2 ст. л. оливкової олії,
- 250 г суцвіть брокколі, подрібнити,
- 1/4 ч. л. меленого червоного перцю чілі,
- сіль,
- свіжозмелений чорний перець,
- 6 великих яєць,
- 50 г пармезану, потерти, плюс ще трохи для топпінгу.
Розігріти духовку до 175°C. Розігріти 1 ст. л. оливкової олії в жаростійкій сковороді з антипригарним покриттям діаметром 20 см. Додати часник і готувати, поки він віддасть свій аромат. Додати брокколі, мелений червоний і чорний перець, сіль. Готувати ще 1 хв. Додати 2 ст. л. води, накрити і готувати, поки брокколі стане м'якою всередині, але все ще хрусткою зовні. Дати охолонути.
У великій мисці збити яйця. Додати брокколі і перемішати. Розігріти 1 ст. л. оливкової олії в сковороді на середньо-низькому вогні і перелити в неї яєчну масу з брокколі. Готувати приблизно 3-4 хв., поки омлет "схопиться" по краях. Посипати пармезаном і поставити в духовку на 8-10 хв., до готовності. Витягнути з духовки. Можна додатково посипати пармезаном і перцем чілі.
Проголосувало користувачів: 2
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар