выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Яичница пашот

Ингредиенты:

Выход: 2 порции.

  • 4 большие яйца,
  • 2 ст. л. оливкового масла первого отжима, опционально,
  • мелкозернистая морская соль,
  • свежепомолотый черный перец.

Способ приготовления:

Выбить яйца в среднее ситечко или шумовку над миской, чтоб жидкий белок стекал вниз. Переложить оставшиеся белки и желтки в небольшую миску. Если яйца очень свежие, можно пропустить этот шаг. Энергично взбить вилкой или венчиком примерно 20 сек.

Налить воду в сотейник среднего размера, чтоб покрыть примерно 10 см от дна. Поставить на средний огонь. Когда вода почти закипит добавить несколько больших щепоток соли. Перемешать по часовой стрелке, чтоб образовался "водоворот". Сразу же перелить в сотейник яичную массу, накрыть крышкой и посчитать до 20. Снять с огня и открыть сотейник.

Поставить дуршлаг в раковину. Придерживая яйца ложкой слить как можно больше воды. Аккуратно переложить яйца в дуршлаг и отжать жидкость. Можно даже просушить их с помощью бумажного полотенца. Переложить в сервировочную тарелку. Сбрызнуть оливковым маслом. Приправить солью и перцем.  

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
1
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.