выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Порционный киш без основы

Ингредиенты:

Выход: 6-8 порций.

  • антипригарный спрей,
  • 1/2 головки брокколи, удалить толстые стебли и разделить на соцветия,
  • 6 больших яиц,
  • 6 больших яичных желтков,
  • 160 мл молока,
  • 160 мл сливок 36-40% жирности,
  • 1 ч. л. крупнозернистой соли,
  • 1/2 ч. л. молотого черного перца,
  • 90 г острого чеддера, потереть на крупной терке.

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 190°C. Сбрызнуть антипригарным спреем 24 маленькие формочки для маффинов или бумажные вкладыши.

Приготовить миску с ледяной водой. Довести до кипения воду в сотейнике (посолить) на сильном огне. Бланшировать брокколи примерно 30 сек., до яркого оттенка (брокколи должна быть мягкой, но все еще хрустящей). Переложить с помощью шумовки в миску с ледяной водой, чтоб остановить процесс приготовления. Тщательно просушить и крупно порезать.

В миске взбить яйца, яичные желтки, молоко, сливки, соль и перец. Можно разогреть небольшую сковороду на среднем огне и приготовить 1 ч. л. массы, после чего добавить еще соли или перец при необходимости. Перелить в большой мерный кувшин.

Поставить приготовленные формы для выпечки в одну или две неглубокие формы для выпечки. В каждую форму положить кусочки брокколи и большую щепотку сыра. Залить яичной массой, полностью наполняя формочки. Сверху положить небольшой кусочек брокколи и щепотку сыра.

Выпекать примерно 15 мин., чтоб поверхность слегка поднялась и подрумянилась. Переложить на решетку и дать остыть 5 мин. Затем перевернуть формочки и переложить порционный киш на тарелки.     

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.