вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Яйця бенедикт з копченим лососем і зеленою цибулею

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції, кожна по 564 ккал.
Час приготування: 35 хв.

  • 4 яйця,
  • 2 ст. л. білого винного оцту,
  • 2 несолодкі круглі булочки, розрізати навпіл,
  • трішки вершкового масла,
  • 8 скибочок копченого лосося,
  • трохи зеленої цибулі, дрібно порізати.


Для голландського соусу:

  • 2 ч. л. лимонного соку,
  • 2 ч. л. білого винного оцту,
  • 3 жовтки,
  • 125 г вершкового масла.

Спосіб приготування:

Спочатку зробити голландський соус. Лимонний сік і оцет вилити в невелику миску, додати жовтки і збивати віночком до однорідного стану. Миску поставити на водяну баню і помішувати, поки соус не загусне. Частинами додати масло, постійно помішуючи до густого стану. Посолити і зберегти теплим.

Довести до кипіння воду у великій каструлі і додати оцет, збавити вогонь, щоб вода дуже ніжно кипіла. Помішати воду зробивши легкий вир. У центр виру по одному налити яйця, кожне готувати рівно 4 хв., і витягнути шумівкою.

Злегка підсмажити в тостері булочки, намазати масло тонким шаром. На кожну булочку покласти по дві скибочки лосося, згори яйце-пашот, полити голландським соусом і притрусити зеленню. Подати до столу.

Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.