Гречані галети з сиром
Для тіста:
- 265 г гречаного борошна,
- 1 ч. л. солі,
- 1 велике яйце,
- 1 ч. л. меду,
- 480 плюс 120 мл холодної води,
- 1 ч. л. меленого чорного перцю,
- 1 ч. л. сушеного орегано.
Для начинки:
- 210 г козячого сиру у формі "колоди", порізати на 16 кружечків,
- 210 г свіжої моцарелли, порізати на 16 кружечків (або 100 г сиру грюйєр, потерти).
У великій мисці збити борошно та сіль. Окремо збити яйце, мед і 480 мл води. За допомогою міксера збивати яєчну масу з борошном приблизно 10 хв.
Накрити кухонною плівкою і поставити в холодильник на 12-24 год.
Розігріти духовку до 95°C. Додати приблизно 120 мл води в тісто і збити. Розігріти сковороду на середньому вогні. Перелити в неї приблизно 80 мл тіста і рівномірно розподілити. Готувати 2-3 хв. Потім покласти на поверхню шматочок козячого сиру. Загорнути навпіл, зверху помістити шматочок моцарелли і ще раз загорнути. Готувати, поки сир розтопиться.
Перекласти готові галети на деко і поставити в духовку, щоб вони не охололи, поки готуються інші. Посипати чорним меленим перцем і орегано. Можна прикрасити пагонами редису.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар