Гречана каша із зеленим горошком, фенхелем і водяним кресом
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції.
- 720 мл води,
- 85 г гречаної крупи,
- 1/2 ч. л. солі,
- 2 ст. л. оливкової олії,
- 1 головка цибулі-шалот, нарізати кубиками,
- 1/2 середньої головки фенхелю, нарізати кубиками,
- 55 г свіжого або мороженого зеленого горошку,
- жменя водяного кресу,
- 55 г сиру маскарпоне,
- 50 г сиру пармезан, натерти,
- 1/2 ч. л. лимонної цедри, натерти на дрібній тертці,
- 1/2 ч. л. солі,
- 1/2 ч. л. перцю,
- курячий бульйон (опціонально).
Спосіб приготування:
Довести до кипіння каструлю з водою. Посолити і додати гречану крупу. Варити на повільному вогні 15 хв. Процідити.
У сотейнику розігріти оливкову олію. Підсмажити цибулю-шалот і фенхель, поки вони не будуть м'якими. Додати відварену гречану крупу, горох, маскарпоне, пармезан, лимонну цедру, сіль і перець. Якщо страва дуже суха, долити трохи курячого бульйону. Подавати відразу після приготування.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар