Телячі нирки в гірчичному соусі
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 370 ккал
- 2 телячі нирки,
- сіль,
- перець,
- трошки борошна,
- вершкове масло або маргарин,
- 1 цибулина,
- 1 зубчик часнику,
- 125 г маленьких консервованих шампіньйонів,
- 1/4 л вершків,
- 1 ст. л. з верхом гірчиці,
- 1 ч. л. крохмалю,
- 1 ст. л. білого вина,
- 1/2 ч. л. ароматних молотих прянощів,
- трошки чорного перцю,
- 1 ст. л. лимонного соку.
Спосіб приготування:
Нирки нарізати шматочками, посолити, поперчити і обкачати в борошні. Розігріти жир, обсмажити в ньому нирки до світло-коричневої кірочки і викласти із сковороди.
Ріпчасту цибулину та зубчик часнику обчистити, дрібно посікти, висипати в жир від смажіння і пасерувати до прозорості. Потім на сковороду покласти порізані соломкою огірки, шампіньйони, вершки і тушкувати протягом 2 хв.
Зварити соус. Крохмаль перемішати з гірчицею та білим вином, влити в соус і довести до кипіння. Соус на смак приправити ароматними прянощами, молотим перцем та лимонним соком, тоді покласти в соус нирки і розігріти.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар