Стейк з пармезановим маслом, бальзамною глазур'ю і руколою
Інгредієнти:
Вихід: 2 порції
Час приготування : 20 хв.
- 2 ст. л. натертого пармезану + трохи стружок,
- 1 1/2 ст. л. вершкового масла кімнатної температури,
- сіль,
- перець,
- 1 рібай стейк вагою 350 г,
- 1 ст. л. оливкової олії,
- 60 мл бальзамічного оцту,
- 60 мл насіченої цибулі,
- 1/2 ч. л. коричневого цукру,
- 1 великий пучок руколи,
- 2 лимонних четвертинки.
Спосіб приготування:
Змішати тертий пармезан і вершкове масло в невеликій мисці. Посолити і поперчити. Відставити в сторону.
Стейк посолити і поперчити. На великому середньому вогні розігріти в сковорідці оливкову олію. Стейк смажити по 4 хв. з кожного боку. Перекласти на тарілку. На сковороду вилити оцет, покласти цибулю та цукор. Кип'ятити, часто помішуючи глазур приблизно 1 хв.
Руколу і стружки пармезану викласти на дві тарілки, збризнути лимонним соком. Стейк порізати скибочками і викласти поверх руколи. Згори покласти пармезанове масло і полити глазур'ю.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар