выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Запеченные морские гребешки с сыром и винным соусом

Ингредиенты:

Выход: 4 порции.
Время приготовления: 20 мин.

  • 180 мл сухого белого вина,
  • 1 лавровый лист,
  • черный перец горошком (4 горошины),
  • 1 головка лука, измельчить,
  • 25 г сливочного масла,
  • 1 1/2 ст. л. муки,
  • 180 мл молока,
  • соль,
  • свежепомолотый черный перец,
  • 30 г сыра фонтина, порезать небольшими кубиками,
  • 1 ч. л. дижонской горчицы,
  • 12 морских гребешков (с половиной ракушки),
  • 2 ст. л. панировочных сухарей,
  • 50 г пармезана, потереть.

Способ приготовления:

В небольшой сотейник перелить вино, добавить лавровый лист, перец горошком, лук. Довести до кипения, убавить огонь и варить, пока объем уменьшится на три четверти. Процедить приготовленный соус.

Растопить сливочное масло в небольшом сотейнике. Добавить муку и готовить 1 мин., постоянно помешивая. Снять с огня и постепенно долить молоко, а также винный соус. Перемешать до однородной консистенции. Поставить сотейник обратно на огонь. Готовить, помешивая, пока масса загустеет. Приправить солью и перцем. Добавить сыр фонтина и горчицу.

Разогреть духовку в режиме гриль. Переложить приготовленную массу на морские гребешки. Посыпать панировочными сухарями и пармезаном. Выпекать в духовке, пока образуется хрустящая корочка и гребешки подрумянятся. Подавать сразу после приготовления. 

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.