cookinzone Распечатать


Шоколадно-ванильное печенье

Шоколадно-ванильное печенье
Ингредиенты:

Выход: 12 шт.
Время приготовления: 35 мин.

Для теста:

  • 160 г муки,
  • 95 г порошка какао,
  • 1/2 ч. л. соды,
  • щепотка соли,
  • 100 г коричневого сахара,
  • 70 г сливочного масла, растопить и охладить,
  • 1 большое яйцо, комнатной температуры.


Для начинки:

  • 75 г сахарной пудры,
  • 75 г сливочного масла,
  • несколько капель ванильного экстракта.
Способ приготовления:

В среднюю миску просеять муку, какао, соду, сахар и соль. С помощью миксера взбить сливочное масло и яйцо. Убавить скорость и постепенно добавлять мучную массу, продолжая взбивать. Поместить тесто между слоев пергаментной бумаги и раскатать качалкой до толщины в 0,5 см. Поставить в морозилку на 15 мин. Тем временем разогреть духовку до 190°C.

Вытащить тесто из морозилки, порезать и переложить на противень, покрытый пергаментной бумагой. Поставить в духовку и выпекать печенье 10-12 мин. Переложить противень на решетку и дать полностью остыть.

Сбить все ингредиенты для начинки с помощью миксера. Дать остыть до комнатной температуры. Переложить начинку в кондитерский мешок и распределить примерно по 1 ст. л. начинки на половину печенья. Накрыть второй половиной печенья и аккуратно придавить. 




Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекта Sergius