выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Клубничное печенье с лимоном

Ингредиенты:

Для печенья:

  • 500 г муки,
  • 4 ч. л. порошка для выпечки,
  • 150 г сахара,
  • 3/4 ч. л. соли,
  • цедра от 3 лимонов,
  • 225 г сливочного масла, охладить и нарезать кубиками,
  • 2 больших яйца,
  • 80 мл лимонного сока (около 3 лимонов),
  • 80 мл пахты,
  • 1 ч. л. ванильного экстракта,
  • 150 г свежей клубники, нарезать кубиками.


Для глазури:

  • 60 г сахарной пудры,
  • 1 ч. л. лимонного сока,
  • 1 ч. л. молока.

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 190°C. Покрыть два противня пергаментной бумагой.

В небольшой миске руками перемешать лимонную цедру с сахаром.

Соединить муку, порошок для выпечки, цедру с сахаром и соль. Добавить сливочное масло и перемешать, пока смесь не будет напоминать хлебные крошки.

В небольшой миске взбить яйца, лимонный сок, пахту и ванильный экстракт.

Соединить две приготовленные смеси (из муки и из яиц), пока тесто не будет влажным. Не надо слишком тщательно месить тесто. Выложить тесто на рабочую поверхность и слегка вымесить для более однородной текстуры. Раскатать в форме круга толщиной около 1 см. Посыпать клубникой. Завернуть тесто в рулет. Рулет сложить втрое. Затем опять раскатать в форме круга толщиной около 1 см. Вырезать печенье диаметром около 5-7,5 см. Переложить на противни. Оставшееся тесто еще раз раскатать и использовать.

Есть и альтернативный вариант приготовления. Разделить тесто на 2 части. Сформировать два круга диаметром 20 см. Выложить их на покрытый пергаментной бумагой или смазанный сливочным маслом противень. Каждый круг надрезать ножом на 6 частей.

Запекать 15-20 мин. (для печенья) или 30-40 мин. (для цельных кругов теста), до готовности и золотистого цвета. Дать полностью остыть.

Взбить сахарную пудру, лимонный сок и молоко. Сбрызнуть приготовленной глазурью печенье. Печенье без глазури можно хранить в морозилке в течении месяца. 

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.