выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Домашнее мороженое с лавандой

Ингредиенты:

Выход: 1,2 л.
Время приготовления: 50 мин. + замораживание.

  • 470 мл сливок (36% жирности),
  • 235 мл сливок (12% жирности),
  • 10 ст. л. жидкого меда,
  • 2 ст. л. цветов сушеной лаванды,
  • 2 больших  яйца,
  • 1/8 ч. л. соли.

Способ приготовления:

Все сливки, мед и лаванду довести до кипения на среднем огне в сотейнике, время от времени помешивая. Снять с огня, накрыть крышкой и дать остыть на протяжении 30 мин.

Процедить сливки в чистый сотейник через сито, чтобы убрать остатки лаванды. Разогреть их на среднем огне.

Тем временем взбить яйца и соль. Добавить 250 мл горячих сливок тонкой струйкой в яйца, не прекращая процесс взбивания. Долить яичную смесь к сливкам, и готовить на медленно-среднем огне, все время помешивая деревянной ложкой. Снять с огня примерно через 5 мин, когда смесь прогреется до температуры 76-79°C.

Протереть смесь через сито в чистую посуду и полностью охладить время от времени помешивая. Поставить в холодильник минимум на 3 часа. Потом довести до состояния мороженого в мороженице.

Хранить в морозилке 1 неделю в герметичном контейнере.

Рейтинг рецепта
0% пользователей приготовят его снова
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосовало пользователей: 0

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2022 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.