выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Шоколадно-вишневые веррины с ромом и сливочным муссом

Ингредиенты:

Выход: 10 шт.

Для слоя из шоколадного пирога:

  • 3 яйца,
  • 60 г сахара,
  • 55 г пшеничной муки,
  • 10 г какао-порошка,
  • 30 г сливочного масла, растопить.


Для слоя из шоколадного мусса:

  • 80 г темного кувертюра (шоколадная глазурь в плитках),
  • 130 г взбитых сливок.


Для слоя из сливочного мусса:

  • 15 г сахара,
  • 170 г взбитых сливок.


Для вишнево-ромового слоя:

  • 20 консервированных вишен без косточек,
  • 25 г рома.

Способ приготовления:

Слой из шоколадного пирога:
Покрыть пергаментной бумагой квадратную форму для выпечки тортов размером около 7x7 см. Просеять муку и какао-порошок. Венчиком взбить яйца и сахар на водяной бане, пока они не нагреются до 40°C. Миксером взбить яичную смесь пока она не станет легкой и пенистой. Добавить в нее муку и какао-порошок. Затем добавить растопленное сливочное масло.

Разогреть духовку до 170°C. Выпекать 25-30 мин. Охладить и разрезать корж на 2 слоя. Затем порезать на кусочки, которые поместятся в сервировочные стаканчики. Для каждого веррина потребуется 3 слоя из шоколадного пирога.

Слой из шоколадного мусса:
Взбить сливки. Растопить темный кувертюр над водяной бане. Смешать сливки и кувертюр до образования мусса.

Слой из сливочного мусса:
Взбить сливки с сахаром.

Вишнево-ромовый слой:
Замочить вишню в роме.

На дно сервировочных стаканчиков положить слой из шоколадного пирога. Сверху покрыть слоем шоколадного мусса. Затем положить еще один слой из шоколадного пирога. Выложить по 2 вишни в каждый стакан и распределить ром в равном количестве. Ром впитается в шоколадный пирог. Следующий слой – сливочный мусс. Затем положить третий слой из шоколадного пирога. Покрыть оставшимся сливочным муссом. Посыпать какао-порошком. Поставить на некоторое время в холодильник. Перед подачей к столу можно украсить вишней.

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2022 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.