выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Печенье с розовой водой и сливочным крем-сыром

Ингредиенты:

Для теста:

  • 250 г муки,
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала (кукурузной муки),
  • 1/4 ч. л. соли,
  • 170 г сливочного масла, размягчить,
  • 60 г сахарной пудры,
  • 3 ст. л. розовой воды,
  • засахаренные лепестки розы или фиалки, для гарнира.


Для начинки:

  • 120 г сливочного крем-сыра, размягчить,
  • 30 г сахарной пудры,
  • 1 1/2 ч. л. розовой воды,
  • 1 1/2 ч. л. молока.

Способ приготовления:

Печенье:
Смешать муку, кукурузный крахмал и соль в миске. В отдельной миске миксером на средней скорости взбить сливочное масло и сахарную пудру, 3-4 мин. Добавить розовую воду и слегка взбить, очищая дно и стенки миски. Снизить скорость и добавить смесь из муки. Слегка взбить до получения однородной консистенции. Разделить тесто пополам, и сформировать в виде дисков. Замотать кухонной пленкой, и охлаждать 1 час.

Разогреть духовку до 175°C. На пергаментной бумаге раскатать тесто толщиной 3 мм. Охлаждать в течении 15 мин.  Вырезать из теста печенье круглой формы диаметром 3,5 см. Можно вырезать печенье в форме сердец, как изображено на фотографии. Печенье выложить на противень покрытый пергаментной бумагой на расстоянии 1-1,5 см друг от друга. Половину печений оставить целыми, а у второй половины вырезать отверстие (круглое или в форме сердца) диаметром около 1 см. Выпекать около 14 мин. Повернуть противень через 7 мин. после начала выпекания. Переложить печенье на решетку и дать полностью остыть. Печенье без начинки может храниться в герметичном контейнере до 3 дней. Посыпать сахарной пудрой. Выложить 1/2 ч. л. начинки на целые печенья. Накрыть их печеньями с отверстием, в каждое из которых положить лепесток розы или фиалки. 

Такое печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до одного дня.

Начинка:
Перемешать сливочный крем-сыр с сахаром деревянной ложкой до получения однородной массы. Добавить розовую воду, молоко, и размешать до получения однородной массы. Начинка может храниться в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Разогреть до комнатной температуры и перемешать перед использованием.

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2022 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.