выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Черный масляно-содовый хлеб

Ингредиенты:

Выход: 2 буханки

  • 60 г сливочного масла,
  • 440 г муки,
  • 45 г овсяных хлопьев,
  • 1 ст. л. сахара,
  • 1 ст. л. мелконарубленного свежего розмарина,
  • 2 ч. л. разрыхлителя,
  • 1 ч. л. соды,
  • 1 ч. л. соли,
  • 3/4 ч. л. молотого черного перца + 1 щепотка,
  • 420 мл кефира,
  • 1 взбитый яичный белок.

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 180°С. В небольшом сотейнике с толстым дном растопить масло на среднем огне. Обжарить его до золотисто коричневого цвета, примерно 3 мин. Убрать с огня.

Смешать муку, овсянку, сахар, розмарин, разрыхлитель, соду, соль и 3/4 ч. л. перца в большой миске. Долить кефир и растопленное масло и перемешать вилкой.

Переложить тесто на рабочую поверхность и аккуратно! вымешивать пока оно не станет почти однородным. Разделить тесто на две части. С каждой скачать шар и немного приплюснуть по середине. Выложить тесто на противень, так чтоб с боков было минимум по 12 см. Верх смазать взбитым белком и немножко притрусить молотым перцем. Используя небольшой очень острый нож сделать крестовидный надрез глубиной в 1,5 см.

Выпекать хлеб на средней полке до темного золотисто коричневого цвета, примерно 45 мин. Готовность проверить деревянной палочкой. Дать остыть 30 мин. Подавать теплым или комнатной температуры.

Рейтинг рецепта
0% пользователей приготовят его снова
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосовало пользователей: 0

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.