cookinzone Распечатать


Ягненок по-ирландски

Ягненок по-ирландски
Ингредиенты:

Выход: 4 порции  
Время приготовления 1 ч. 10 мин.

  • 600 г передковой части туши ягненка,
  • 600 г картофеля,
  • 400 г лука,
  • 2 ст. л. сливочного масла,
  • 3 веточки тимян,
  • 3 стебля петрушки,
  • 2 листка лавровых,
  • соль,
  • перец.
Способ приготовления:

Разогрейте масло на сковороде. Бросьте тимян лавровый лист. Жарьте кусочки ягненка, пока они не станут золотистыми. Потом посолите и поперчите. Слейте с мяса жидкость и положите его в горшок. Заберите листки чабреца и лаврового листа и сохраните жидкость, в которой готовилось мясо. 

Почистите лук и мелко его порежьте. Почистите картофель и порежьте его. Помойте чабрец и оборвите листья. Помойте петрушку и порежьте ее. Смажьте форму маслом. Разогрейте духовку до 180°С. 

Жарьте лук на маленьком огне, пока он не станет прозрачным. Начните выкладывать блюдо на противень: сначала слой картофеля, потом петрушка и тимян, соль и перец. Потом выложите слой лука. Дальше посолите, поперчите и выложите еще слой картофеля. Посыпьте травами и выложите мясо. Опять положите травы, посолите и поперчите. Завершите слоем картофеля, поперченным и посоленным. Налейте немного воды и накройте листом алюминия. Готовьте в духовке 40 мин. За 15 мин. до конца приготовления увеличьте температуру до 200°С. Выньте из духовки и подавайте.




Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекта Sergius