cookinzone Распечатать


Капкейки с какао и портером

Капкейки с какао и портером
Ингредиенты:

Выход: 6 шт., каждая по 587 ккал.
Время приготовления: 1 час.

Для капкейков:

  • 100 г сливочного масла, размягчить, плюс больше для смазывания формочек,
  • 175 г светло-коричневого сахара,
  • 1 яйцо,
  • 100 г пшеничной муки,
  • 1 ч. л. порошка для выпечки,
  • 1/3 ч. л. соли,
  • 50 г молотого миндаля,
  • 35 г какао, плюс больше для украшения,
  • 150 мл крепкого ирландского портера ("Гиннесс").


Для топпинга:

  • 200 мл сливок 36-40% жирности,
  • 25 г сахарной пудры,
  • немного шампанского, опционально.
Способ приготовления:

Капкейки:
Разогреть духовку до 180°C. Смазать сливочным маслом и покрыть пергаментной бумагой дно формочек для капкейков. В миске соединить сливочное масло, сахар, яйцо, муку, порошок для выпечки, соль, молотый миндаль, какао и портер. Взбить до однородной консистенции без комочков. Перелить тесто в приготовленные формочки и выпекать 20-25 мин., пока тесто поднимется, а зубочистка, вставленная в центр теста, будет выходить чистой. Дать остыть 15 мин. Затем вытащить из формочек и дать полностью остыть (не переворачивать).   

Топпинг:
Взбить все ингредиенты для топпинга до густой консистенции. Украсит капкейки и посыпать небольшим количеством какао. Можно подавать с шампанским или коктейлем "Черный вельвет".




Copyright © 2006-2020 Cooking Zone
Автор проекта Sergius