Шоколадный торт с пивом Гиннесс
Выход: 12 порций.
Для теста:
- 480 мл Гиннесса,
- 450 г сливочного масла,
- 165 г несладкого порошка какао,
- 500 г муки,
- 900 г сахара,
- 1 ст. л. соды,
- 1 1/2 ч. л. соли,
- 4 большие яйца,
- 320 мл сметаны.
Для глазури:
- 480 мл сливок для взбивания,
- 455 г полусладкого или горького шоколада, измельчить.
Коржи:
Разогреть духовку до 175°С. Смазать сливочным маслом три круглые формы для выпечки диаметром 20 см и высотой 5 см. Покрыть пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом.
В большом сотейнике с толстым дном и стенками довести до кипения 480 мл крепкого пива и 450 г сливочного масла на среднем огне. Добавить какао и взбить до однородной консистенции. Дать немного остыть.
В большой миске взбить муку, сахар, соду и соль. В отдельной большой миске с помощью миксера взбить яйца и сметану. Добавить шоколадную массу и взбить. Затем добавить муку и взбить на небольшой скорости. Перемешать тесто резиновой лопаточкой до однородной консистенции. Распределить тесто в приготовленные формы для выпечки. Выпекать примерно 35 мин., пока зубочистка, вставленная в центр теста, будет выходить чистой. Переложить коржи в формах на решетку и дать остыть 10 мин. Затем вытащить из формы и дать полностью остыть.
Глазурь:
Довести до кипения сливки в среднем сотейнике с толстым дном и стенками. Снять с огня и добавить шоколад. Взбить до однородной консистенции. Поставить в холодильник примерно на 2 часа (часто помешивать), чтоб глазурь загустела до нужной консистенции.
Торт:
Поставить первый корж на тарелку. Покрыть 160 мл глазури. Накрыть вторым коржом. Смазать 180 мл глазури. Накрыть третьим коржом. Покрыть поверхность глазурью.
Проголосовало пользователей: 1
Комментарии пользователей: (0 )
Написать комментарий