cookinzone Распечатать


Пирог с говядиной, грибами и пивом

Пирог с говядиной, грибами и пивом
Ингредиенты:

Выход: 6 порций, каждая по 801 ккал.
Время приготовления: 3 часа.

  • 1 1/2 кг стейка, порезать кусками,
  • оливковое масло,
  • 3 головки лука, порезать тонкими ломтиками,
  • 500 г шампиньонов, разрезать пополам,
  • 2 зубчика чеснока, подавить,
  • 2 веточки тимьяна, только листья,
  • 2 ст. л. муки,
  • 400 мл темного пива,
  • 500 г песочного теста,
  • 1 яйцо, взбить.
Способ приготовления:

Разогреть духовку до 170°С. Разогреть немного растительного масла в форме с крышкой. Порциями готовить мясо, чтоб оно подрумянилось. Затем приготовить лук, пока он подрумяниться. Переложить на тарелку с мясом. Добавить в форму грибы. Готовить, пока они немного подрумянятся.

Добавить мясо и лук обратно в форму вместе с чесноком и тимьяном. Готовить 1 мин. Добавить муку и перемешать. Постепенно долить пиво. Довести до кипения. Приправить по вкусу. Накрыть и готовить 2 часа, пока мясо станет мягким. Снять с огня и дать остыть.

Разогреть духовку до 190°С. Раскатать половину теста толщиной примерно 3 мм и покрыть тестом дно и стенки формы для пирога. Сверху на тесто переложить приготовленную начинку. Раскатать вторую половину теста и накрыть пирог. Защипать края. Смазать поверхность яйцом. Выпекать 35-40 мин., пока тесто порумянится и образуется хрустящая корочка.   




Copyright © 2006-2020 Cooking Zone
Автор проекта Sergius