выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Картофельный салат по-австрийски

Ингредиенты:
  • 900 г картофеля, очистить, разрезать продольно на 4 части, нарезать кусочками толщиной 1,5 см,
  • 240 мл куриного бульона,
  • 240 мл воды,
  • поваренная соль,
  • 1 ст. л. сахара,
  • 2 ст. л. белого винного уксуса,
  • 1 ст. л. дижонской горчицы,
  • 60 мл растительного масла,
  • 1 маленькая головка красного лука, мелко нарезать,
  • 6 корнишонов (около 2 ст. л.), измельчить,
  • 2 ст. л. свежего лука-резанца, измельчить,
  • молотый черный перец.

Способ приготовления:

В кастрюлю с толстым дном (30 см) налить воду, бульон, положить картофель. Добавить 1 ч. л. соли, сахара, 1 ст. л. уксуса. Довести до кипения на сильном огне. Убавить огонь, накрыть крышкой, и варить, пока картофель не будет полностью готов, 15-17 мин. Затем снять крышку, увеличить огонь, и готовить еще 2 мин.

Воду слить в миску, но не выливать (нужно 120 мл, при потребности долить немного обычной воды). В воду добавить 1 ст. л. уксуса, горчицу, растительное масло.  Добавить в миску с приготовленной смесью 100 г картофеля, и помять толкушкой или вилкой пока не сформируется густой соус. Добавить оставшийся картофель, лук, корнишоны, лук-резанец. Аккуратно перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу. Подавать теплым или комнатной температуры.

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 2

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2022 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.