Спосіб приготування:
Зрізати приблизно половину жиру з качиних грудинок. Розрізати їх навпіл у вертикальному напрямку. Порізати шматочками. Приправити сіллю і перцем. З'єднати оливкову олію з бальзамічним оцтом. Замаринувати м'ясо і поставити в холодильник на 2-4 год.
Нанизати на бамбукові шпажки половинки абрикосів і шматочки м'яса. Готувати на грилі, змащуючи маринадом.
