выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Лосось-гриль в глазури из кленового сиропа, приготовленный на сосновых иголках

Ингредиенты:

Выход: 4 порции.

  • 1-2 большие горсти сосновых иголок,
  • 120 мл бурбона,
  • 120 мл кленового сиропа,
  • 3 ст. л. дижонской горчицы,
  • 2 ч. л. свежепомолотого черного перца,
  • 4 филе лосося (по 180 г), просушить,
  • крупнозернистая соль, по вкусу.

Способ приготовления:

Разжечь средне-сильный огонь, чтоб пламя время от времени касалось решетки гриля. Огонь должен гореть минимум 30 мин. Тем временем, залить сосновые иголки бурбоном.

В миске взбить сироп, горчицу и перец. Приправить рыбу солью и покрыть приготовленной глазурью из кленового сиропа.

Поставить большую чугунную сковороду на решетку гриля. Разогреть ее до высокой температуры. С помощью щипцов или вручную (только в защитных рукавицах!) переложить иголки на дно сковороды, стараясь, чтоб на нее не попал воспламеняемый бурбон. Поставить на дно сковороды (на иголки) круглую решетку. Переложить на решетку рыбу и накрыть сковороду. Готовить около 15 мин. для medium. Можно дополнительно смазать глазурью перед подачей к столу.  

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.