выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Пятнистые креветки-гриль

Ингредиенты:

Выход: 4 порции.

  • 900 г неочищенных креветок, удалить черную жилку, надрезать вдоль острым ножом,
  • 75 мл оливкового масла первого отжима,
  • 2 зубчика чеснока, измельчить,
  • 1/2 ч. л. сушеного красного перца хлопьями, растолочь,
  • 3 ст. л. Перно или узо,
  • 2 ст. л. листьев фенхеля, измельчить,
  • 1 головка фенхеля, порезать поперек тонкими ломтиками,
  • крупнозернистая соль,
  • свежепомолотый черный перец,
  • 6 больших горстей молодых листьев руколы,
  • 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока.

Способ приготовления:

Разогреть 3 ст. л. оливкового масла в небольшом сотейнике на среднем огне. Поджарить чеснок и красный перец хлопьями около 30 сек., пока они отдадут свой аромат. Переложить в миску. Добавить Перно и 1 ст. л. листьев фенхеля. Приправить солью и перцем. Добавить креветки. Перемешать. Мариновать при комнатной температуре, время от времени помешивая, около 30 мин.

Разогреть гриль до высокой температуры. Готовить креветки на гриле, смазывая их маринадом, до ярко-розового цвета и непрозрачности, приблизительно по 2 мин. с каждой стороны. Переложить на тарелку.

В миске перемешать ломтики фенхеля и листья руколы. Долить лимонный сок и 2 ст. л. оливкового масла. Перемешать. Приправить солью и перцем.

Разложить приготовленный салат на сервировочные тарелки. Сверху положить креветки. Украсить 1 ст. л. листьев фенхеля. 

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.