выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Свиная вырезка на гриле с горчично-укропным соусом

Ингредиенты:

Выход: 4 порции.
Время приготовления: 50 мин.

  • 120 мл белого бальзамического уксуса,
  • 2 ст. л. плюс горсть свежего укропа, измельчить,
  • 2 ч. л. соли,
  • 2 средние цукини (около 300 г), нарезать кружочками толщиной около 3 мм,
  • 60 мл дижонской горчицы,
  • 1 ст. л. меда,
  • 1 свиная вырезка (455 г).

Способ приготовления:

Взбить уксус, 2 ст. л. укропа, 2 ч. л. соли и 2 ст. л. воды в миске, пока соль не растворится. Добавить цукини, и оставить на 10 мин., часто помешивая. Процедить.

Тем временем приготовить соус. Для этого взбить горсть укропа, горчицу, мед и 120 мл воды. Приправить солью и перцем.

Разогреть барбекю до средне-высокой температуры. Приправить свинину солью и перцем. Полить 2 ст. л. соуса. Готовить около 25 мин., пока кухонный термометр, вставленный в самую толстую часть вырезки, не прогреется до 60°C. Часто переворачивать мясо во время приготовления. Переложить на тарелку и дать настоятся 10 мин. Порезать тонкими порционными ломтиками толщиной около 1 см. Подавать с соусом. 

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2022 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.