Спосіб приготування:
Покласти перець прямо на відкритий вогонь або під дуже гарячий гриль, сильно запекти.
Перевертати за допомогою металевих кухонних щипців. Коли перець повністю запечеться, перекласти в миску і накрити плівкою для харчових продуктів.
Залишити перець на 10 хв. для пропарювання, потім зняти плівку і дати перцю охолонути.
Коли достатньо охолоне, очистити від почорнілої шкірки і видалити насіння.
Розірвати кульки моцарелли на шматки і розділити на чотири тарілки. Потім розірвати перець на смужки і розділити на тарілки з моцарелою. Зверху розкласти половинки помідорів.
Добре приправити сіллю і перцем і збризнути оливковою олією. Листя базиліка порвати на шматочки і посипати зверху салат перед подачею.
