Сатей з яловичини з соусом "Хабанера"
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції.
Час приготування: 25 хв.
Для сатея:
- 75 г цибулі, подрібнити,
- 3 зубчики часнику, подавити,
- 1 ст. л. свіжого імбиру, потерти,
- 1 ч. л. цукру,
- 2 ч. л. азіатського червоного соусу чілі (наприклад, шрірача),
- 1 ст. л. листя свіжої кінзи, подрібнити,
- 60 мл соєвого соусу,
- 2 ч. л. кунжутної олії,
- сік від 1/2 лайма,
- 700 г яловичої пашинки, порізати скибочками завтовшки 1-1 1/2 см,
- бамбукові шпажки, намочити у воді.
Для соусу:
- 175 г вершкового масла, кімнатної температури,
- 120 мл гарячої води,
- 2 зубчики часнику, подрібнити,
- 2 ст. л. соєвого соусу,
- 1 ч. л. зіри,
- 1/4 ч. л. перцю хабанера (або за смаком), подрібнити,
- 1/2 ч. л. порошку карі,
- сік від 1 лайма.
Спосіб приготування:
Сатей:
Для маринаду за допомогою кухонного комбайна перемолоти цибулю, часник, імбир і цукор. Можна також потовкти ці інгредієнти в ступці з товкачиком або просто дуже дрібно нарізати і змішати. Перекласти приготовану масу в поліетиленовий пакет. Додати в пакет соус чілі, кінзу, соєвий соус, кунжутну олію і лаймовий сік.
Додати в пакет з маринадом м'ясо. Маринувати мінімум 1-2 год. або залишити на ніч.
Розігріти гриль до високої температури. Нанизати м'ясо на бамбукові шпажки. Готувати по 3-4 хв. з обох боків, поливаючи маринадом під час приготування. Подавати з соусом.
Соус:
Збити всі інгредієнти до однорідної консистенції. Якщо соус надто густий можна додати 1 ст. л. гарячої води.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар