выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Сатэй из говядины с соусом "Хабанеро"

Ингредиенты:

Выход: 4 порции.
Время приготовления: 25 мин.

Для сатэя:

  • 75 г лука, измельчить,
  • 3 зубчика чеснока, подавить,
  • 1 ст. л. свежего имбиря, потереть,
  • 1 ч. л. сахара,
  • 2 ч. л. азиатского красного соуса чили (например, шрирача),
  • 1 ст. л. листьев свежей кинзы, измельчить,
  • 60 мл соевого соуса,
  • 2 ч. л. кунжутного масла,
  • сок от 1/2 лайма,
  • 700 г говяжьей пашинки, порезать ломтиками толщиной 1-1 1/2 см,
  • бамбуковые шпажки, намочить в воде.


Для соуса:

  • 175 г сливочного масла, комнатной температуры,
  • 120 мл горячей воды,
  • 2 зубчика чеснока, измельчить,
  • 2 ст. л. соевого соуса,
  • 1 ч. л. зиры,
  • 1/4 ч. л. перца хабанеро (или по вкусу), измельчить,
  • 1/2 ч. л. порошка карри,
  • сок от 1 лайма.

Способ приготовления:

Сатэй:
Для маринада с помощью кухонного комбайна перемолоть лук, чеснок, имбирь и сахар. Можно также растолочь эти ингредиенты в ступке с пестиком или просто очень мелко нарезать и смешать. Переложить приготовленную массу в полиэтиленовый пакет. Добавить в пакет соус чили, кинзу, соевый соус, кунжутное масло и лаймовый сок.

Добавить в пакет с маринадом мясо. Мариновать минимум 1-2 часа или оставить на ночь.

Разогреть гриль до высокой температуры. Нанизать мясо на бамбуковые шпажки. Готовить по 3-4 мин. с обеих сторон, поливая маринадом во время приготовления. Подавать с соусом.   

Соус:
Взбить все ингредиенты до однородной консистенции. Если соус слишком густой можно добавить 1 ст. л. горячей воды.

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.