выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Панфорте в рисовой бумаге

Ингредиенты:
  • 250 г грецких орех или фундука,
  • 250 г цельного миндаля, бланшировать,
  • 125 г кураги, измельчить,
  • 250 г сушеного инжира, измельчить,
  • 125 г засахаренных груш или яблок, измельчить,
  • 125 г изюма,
  • 125 г засахаренной апельсиновой цедры, измельчить,
  • 250 г пшеничной муки,
  • 1 ст. л. корицы,
  • 1 ч. л. мускатного ореха,
  • 300 мл меда,
  • 340 г сахара,
  • 85 г сливочного масла,
  • рисовая бумага.

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 180°C. Запекать орехи, пока они подрумянятся. Дать остыть (очистить фундук от шелухи). В миске тщательно перемешать орехи, измельченные фрукты и специи.

В сотейнике довести до кипения мед, сливочное масло и сахар. Температура должна достичь 116°C. Чтоб проверить готовность можно перелить немножко медово-сахарной массы в емкость с ледяной водой. При этом должен сформироваться мягкий шарик, который можно приплюснуть.

Перелить медовую массу в миску с орехами и фруктами. Перемешать. Разогреть духовку до 150°C. Покрыть форму для выпечки размером 22,5 х 12,5 х 2,5 см рисовой бумагой. Переложить в форму приготовленную основу для десерта. Выровнять поверхность (будет удобнее, если намочить руки в молоке). Накрыть рисовой бумагой и придавить. Выпекать примерно 45 мин. Дать остыть. Порезать кубиками или прямоугольниками. Хранить до трех недель в герметическом контейнере (в сухом, прохладном месте). 

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.