Грудинка по-кассельськи з картопляним салатом
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 440 ккал
- 1 кг свинячої грудинки на ребрах,
- 1 цибулина,
- 2 гвоздики,
- 1 лавровий листок,
- 1/2 ч. ложки ягід ялівця,
- 1/2 ч. л. кмину,
- 1 маленька склянка тертого хрону.
Для салату:
- 750 г картоплі звареної в мундирі,
- 4 мариновані огірки,
- 1 цибулина,
- 2 крутих яйця,
- 2 ч. л. гірчиці,
- оцет,
- сіль,
- перець,
- 1 маленька склянка йогурту.
Спосіб приготування:
Грудинку покласти в кип'яток, додати нашпиговані гвоздикою і лавровим листком цибулини, ягоди ялівцю та кмин. Каструлю закрити кришкою і м'ясо варити (але не кип'ятити) до готовності близько 40 хв.
Салат:
Картоплю обчистити й дрібно порізати, яйця обчистити та порізати великими шматочками. Все перемішати і заправити прянощами та йогуртом.
Примітка: теплу, порізану на порції грудинку подають з тертим хроном.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар