cookinzone Распечатать


Пикантный суп из чечевицы

Пикантный суп из чечевицы
Ингредиенты:

Выход: 4 порции, каждая по 950 ккал
  • 350 г чечевицы,
  • 1 л воды,
  • 1 ст. л. сливочного масла или маргарина,
  • 2 луковицы,
  • 2 моркови (лучше сорта каротель),
  • 2 стебля зеленого лука,
  • 1 лавровый лист,
  • 3 гвоздики,
  • 1 щепотка тимьяна,
  • 760 г картофеля,
  • 250 г вареной ветчины,
  • 2 "деревенских" сардельки или "деревенской" охотничьей колбасы,
  • 1 пакетик соуса для жарения,
  • 1 ст. л. томатной пасты,
  • уксус,
  • 1 щепотка сахара.
Способ приготовления:

Чечевицу замочить на ночь в холодной воде. В жире пассеровать нарезанный кубиками репчатый лук до светлого цвета, добавить нарезанные кубиками морковь и зеленый лук и обжарить. Затем положить чечевицу вместе с водой, в которой она вымачивалась, лавровый лист, гвоздику, тимьян, немного посолить, закрыть крышкой и варить около 45 мин. Добавить нарезанный картофель и варить еще в течении 15 мин. Затем порезать кубиками ветчину и сардельки, положить к овощам, подлить разведенный и смешанный с томатной пастой соус для жарения, дать закипеть и по вкусу заправить уксусом, щепоткой сахара и солью.



Copyright © 2006-2022 Cooking Zone
Автор проекта Sergius