Ингредиенты: Выход: 4 порции, каждая по 630 ккал
- 500 г говядины (мясо с ребер),
- соль,
- 1 ч. л. измельченных приправ,
- 1 пучок суповой зелени,
- 500 г картофеля,
- 3 луковицы,
- 1 ст. л. сливочного масла или маргарина,
- 135 г мучных клецек,
- белый молотый перец,
- мускатный орех,
- 1/2 пучка мелко нарезанного зеленого лука или петрушки.
Способ приготовления:
Говядину положить в 1 1/2 л кипящей подсоленной воды Добавить приправы и суповую зелень и на слабом огне варить около 1 1/4 часа. Затем выложить суповую зелень и положить в бульон очищенный, нарезанный кубиками размером в 3 см, картофель. Варить еще в течении 20 мин. Нарезанный кубиками репчатый лук пассеровать в жире до желтого цвета в течении 5 мин. Клецки варить (не доводя до кипения) в подсоленной воде до готовности в течении 12 мин., затем слить воду. Говядину нарезать кубиками, вместе с клецками положить в бульон и по вкусу заправить пряностями. Красиво сервировать в супнице и посыпать сверху репчатым и зеленым луком или петрушкой.
| 
