cookinzone Распечатать


Густой суп по-гайсбургски

Густой суп по-гайсбургски
Ингредиенты:

Выход: 4 порции, каждая по 630 ккал
  • 500 г говядины (мясо с ребер),
  • соль,
  • 1 ч. л. измельченных приправ,
  • 1 пучок суповой зелени,
  • 500 г картофеля,
  • 3 луковицы,
  • 1 ст. л. сливочного масла или маргарина,
  • 135 г мучных клецек,
  • белый молотый перец,
  • мускатный орех,
  • 1/2 пучка мелко нарезанного зеленого лука или петрушки.
Способ приготовления:

Говядину положить в 1 1/2 л кипящей подсоленной воды Добавить приправы и суповую зелень и на слабом огне варить около 1 1/4 часа. Затем выложить суповую зелень и положить в бульон очищенный, нарезанный кубиками размером в 3 см, картофель. Варить еще в течении 20 мин. Нарезанный кубиками репчатый лук пассеровать в жире до желтого цвета в течении 5 мин. Клецки варить (не доводя до кипения) в подсоленной воде до готовности в течении 12 мин., затем слить воду. Говядину нарезать кубиками, вместе с клецками положить в бульон и по вкусу заправить пряностями. Красиво сервировать в супнице и посыпать сверху репчатым и зеленым луком или петрушкой.



Copyright © 2006-2022 Cooking Zone
Автор проекта Sergius