cookinzone Распечатать


Густой суп из мяса и овощей

Густой суп из мяса и овощей
Ингредиенты:

Выход: 4 порции, каждая по 660 ккал
  • 750 г говядины (от плечевой части),
  • 1 лавровый лист,
  • соль,
  • 1 маленький кочан капусты,
  • 2 луковицы,
  • 2 стебля зеленого лука,
  • 3 моркови (лучше сорта каротель),
  • 1/4 корня сельдерея,
  • 1 кубик мясного бульона,
  • 1 свежая или 1/3 стакана вареной свеклы,
  • 100 г копченой грудинки,
  • 2 луковицы,
  • 1 упаковка готового теста для макаронных изделий,
  • немного сметаны.
Способ приготовления:

Говядину положить в кипящую воду, заправить лавровым листом и солью и на слабом огне варить в течении 1 1/2 часов. Очищенные овощи нарезать кубиками, соломкой или кружочками, положить к мясу, добавить бульонный кубик и варить в течении 25 мин. Затем нарезать кружками мясо. В суп добавить вареную или шинкованную свеклу. На сковороде слегка поджарить грудинку и в течении 5 мин. пассеровать в ней нарезанный кубиками репчатый лук. Готовое тесто раскатать пластами, нарезать квадратами, положить на них грудинку и лук, запечь "кармашки" в нагретом до 200°С духовом шкафу. В суп сверху положить ложку сметаны и подать к столу с "кармашками" из теста.



Copyright © 2006-2022 Cooking Zone
Автор проекта Sergius