Інгредієнти: Вихід: 4 порції, кожна по 230 ккал
- 1 цибулина,
- 3 шматочки вареної шинки,
- 2 скибки хліба для тостів,
- 2 ст. л. вершків,
- 1 ст. л. маргарину,
- 1 яйце,
- 1/2 ст. л. борошна,
- 1 ст. л. січеної петрушки,
- сіль,
- мускатний горіх,
- білий перець,
- 1 л м'ясного бульйону.
Спосіб приготування:
Обчистити і дрібно посікти цибулину. Шинку нарізати дрібними кубиками. З хліба зрізати скуринку і полити його вершками. Розтопити маргарин і пасерувати в ньому цибулю до прозорості. Старанно перемішати його з шинкою, тостами, яйцем, борошном і січеною петрушкою. Одержане тісто посолити, заправити щіпочкою мускатного горіха та перцем. Закип'ятити близько 1 л підсоленої води, чайною ложкою сформувати галушки і опустити в воду. Варити (але не кип'ятити!) доти, доки галушки спливуть. Подати до столу в м'ясному бульйоні.
Примітка: білий перець можна замінити гострим запашним перцем.
|