cookinzone Распечатать


Альгойские мучные клецки

Альгойские мучные клецки
Ингредиенты:

Выход: 4 порции, каждая по 650 ккал

  • 350 г муки,
  • 1 ч. л. соли,
  • 1 щепотка тертого мускатного ореха,
  • 4 яйца,
  • 1/4 л теплой воды,
  • 2 луковицы,
  • 2 ст. л. сливочоного масла или маргарина,
  • зеленый лук,
  • 200 г эмментальского сыра.
Способ приготовления:

В миску просеять муку, добавить соль, мускатный орех, яйца, теплую воду и вымесить тесто. На 15 мин. оставить тесто на расстойку.


Лук очистить, нарезать кубиками и пассеровать в сливочном масле или маргарине до золотисто-желтого оттенка.


Зеленый лук порубить. Сыр натереть на мелкой терке. Тесто для клецок на смоченной доске раскатать в тонкий пласт, нарезать тонкой соломкой и поочередно опускать тесто в кипящую подсоленную воду. Варить на слабом огне, пока клецки не поднимутся на поверхность, затем шумовкой переложить в миску.


Клецки можно посыпать тертым сыром и рубленым репчатым или зеленым луком.




Copyright © 2006-2022 Cooking Zone
Автор проекта Sergius