выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Свинина с белым винным соусом

Ингредиенты:

Выход: 4 порции.
Время приготовления: 25 мин.

  • 4 куска свинины с костью, толщиной примерно 2 см,
  • 1 ст. л. оливкового масла,
  • 1 ст. л. соли,
  • 15 г сливочного масла,
  • 250 г грибов, порезать ломтиками,
  • 1 головка лука, порезать ломтиками,
  • 120 мл сухого белого вина,
  • 60 мл сливок 36-40% жирности.

Способ приготовления:

Смазать мясо оливковым маслом и приправить солью с обеих сторон. Разогреть большую сковороду с толстым дном на средне-высоком огне примерно 2 мин. Поджарить мясо 2-3 мин., пока оно подрумянится. Перевернуть и готовить еще 2 мин. Переложить отбивные на тарелку.

Добавить в сковороду, где готовилось мясо, сливочное масло, грибы и лук. Поджарить 2-3 мин., пока лук станет мягким. Долить вино и готовить примерно 1 мин., чтоб выкипела половина вина. Убавить огонь и добавить сливки. Перемешать, чтоб получился соус.

Убавить огонь и добавить отбивные обратно в сковороду с соусом. Накрыть фольгой до готовности. Внутренняя температура мяса должна достичь 63-65°C.

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.