Порційна запіканка з пастернаком і м'ясною начинкою
Вихід: 6 порцій, кожна по 424 ккал.
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Для начинки:
- 2 ст. л. соняшникової олії,
- 1 велика головка цибулі, подрібнити,
- 2 зубчики часнику, подавити,
- невеликий шматочок імбиру, почистити і потерти,
- 2 ст. л. порошку каррі (середньої гостроти),
- 500 г яловичого або баранячого фаршу,
- 400 г консервованих помідорів, подрібнити,
- 100 г замороженого горошку.
Для начинки:
- корінь пастернаку (600 г), почистити і порізати великими шматочками,
- велика картоплина, почистити і порізати великими шматочками,
- 1 зелений перець чілі, видалити насіння і подрібнити,
- великий пучок кінзи, подрібнити,
- 2 ч. л. куркуми,
- сік від 1 лимона,
- 50 г вершкового масла.
Начинка:
Розігріти олію в сковороді і додати цибулю. Готувати, поки вона стане м'яким. Потім додати часник, імбир і порошок каррі. Готувати, поки маса стане ароматною. Збільшити вогонь і додати фарш. Готувати, поки він підрум'яниться. Потім додати помідори. Готувати на повільному вогні 20 хв., поки соус загусне. За кілька хвилин до кінця приготування додати горошок.
Топпінг:
Помістити картоплю і пастернак в каструлю і залити холодною водою. Довести до кипіння і варити приблизно 10 хв. Процідити, приправити і пом'яти з іншими інгредієнтами.
Пиріг:
Розігріти духовку до 220°C. Перекласти приготовану начинку в порційні формочки або в одну велику форму для випічки. Зверху покрити приготованим топпінгом. Поправити поверхню виделкою. Випікати 20 хв., поки начинка закипить, а поверхня підрум'яниться.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар