cookinzone Распечатать


Порционная запеканка с пастернаком и мясной начинкой

Порционная запеканка с пастернаком и мясной начинкой
Ингредиенты:

Выход: 6 порций, каждая по 424 ккал.
Время приготовления: 1 час 30 мин.

Для начинки:

  • 2 ст. л. подсолнечного масла,
  • 1 большая головка лука, измельчить,
  • 2 зубчика чеснока, подавить,
  • небольшой кусочек имбиря, почистить и потереть,
  • 2 ст. л. порошка карри (средней остроты),
  • 500 г говяжьего или бараньего фарша,
  • 400 г консервированных помидоров, измельчить,
  • 100 г замороженного горошка.


Для топпинга:

  • корень пастернака (600 г), почистить и порезать большими кусочками,
  • большой картофель, почистить и порезать большими кусочками,
  • 1 зеленый перец чили, удалить семена и измельчить,
  • большой пучок кинзы, измельчить,
  • 2 ч. л. куркумы,
  • сок от 1 лимона,
  • 50 г сливочного масла.
Способ приготовления:

Начинка:
Разогреть подсолнечное масло в сковороде и добавить лук. Готовить, пока он станет мягким. Затем добавить чеснок, имбирь и порошок карри. Готовить, пока масса станет ароматной. Увеличить огонь и добавить фарш. Готовить, пока он подрумянится. Затем добавить помидоры. Готовить на медленном огне 20 мин., пока соус загустеет. За несколько минут до конца приготовления добавить горошек. 

Топпинг:
Поместить картофель и пастернак в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения и варить примерно 10 мин. Процедить, приправить, и помять с остальными ингредиентами.

Пирог:
Разогреть духовку до 220°C. Переложить приготовленную начинку в порционные формочки или в одну большую форму для выпечки. Сверху покрыть приготовленным топпингом. Поправить поверхность вилкой. Выпекать 20 мин., пока начинка закипит, а поверхность подрумянится. 




Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекта Sergius