выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Пирог из сосисок запеченных в тесте

Ингредиенты:

Выход: 6 порций.

Для луковой подливки:

  • 60 г сливочного масла,
  • 2 большие головки лука, порезать ломтиками,
  • 1 ст. л. муки,
  • 480 мл говяжьего бульона,
  • 80 мл мадеры,
  • 120 мл вустерширского соуса,
  • крупнозернистая соль,
  • свежепомолотый черный перец.


Для пирога:

  • 190 г муки,
  • 2 ч. л. сухой горчицы,
  • свежепомолотый черный перец,
  • 300 мл молока,
  • 3 яйца, слегка взбить,
  • 120 г свиного жира, растопить,
  • 6 ломтиков прошутто,
  • 6 больших свиных колбасок.

Способ приготовления:

Луковая подливка:
Разогреть сливочное масло в сотейнике емкостью около 4 л на средне-низком огне. Добавить лук и готовить примерно 40 мин., чтоб он подрумянился. Добавить 1 ст. л. муки, бульон, мадеру и вустерширский соус. Довести до кипения и варить 5 мин. Приправить солью и перцем.

Пирог:
Разогреть духовку до 220°C. Взбить муку, сушеную горчицу и перец. Взбить молоко с яйцами. Дать постоять 15 мин. Поместить 90 г свиного жира в форму размером 22,5 х 27,5 см. Поставить в духовку на 10 мин. Разогреть остальной жир в сковороде диаметром 30 см на среднем огне. Замотать каждую колбаску ломтиком прошутто. Поджарить со всех сторон, примерно 8 мин. Перелить тесто в горячую форму для выпечки. Поместить туда колбаски. Выпекать 25-30 мин., до золотистого цвета. Подавать с подливкой. 

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2022 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.