Cooking Zone - Курка качіаторе з беконом (версія для друку)

Інгредієнти:

Вихід: 4-6 порцій, кожна по 806 ккал.
Час приготування: 1 год. 45 хв.

2 ст. л. оливкової олії,
1 велика курка (близько 1,8-2,2 кг), розділити на 8 частин,
6 тонких скибочок бекону, подрібнити,
2 головки цибулі, нарізати скибочками,
2 гілочки розмарину,
800 г консервованих помідорів-сливок,
2 ст. л. червоного або білого винного оцту,
1 ст. л. цукру,
500 мл курячого бульйону,
невеликий пучок петрушки, подрібнити.

Спосіб приготування:

Розігріти оливкову олію у великій каструлі. Порціями підсмажити курку до золотистого кольору з усіх сторін. Перекласти на тарілку. Збільшити вогонь і додати бекон. Готувати, поки не витопиться трохи жиру, а бекон не набуде хрустку скоринку. Вийняти шумівкою і покласти до курячих шматочків. Додати в каструлю цибулю і розмарин. Готувати 5-10 хв., поки цибуля не стане м'якою. Потім додати курку, бекон, а також помідори, оцет, цукор, бульйон. Приправити сіллю і перцем за смаком.

Довести до кипіння, накрити кришкою і варити 40-50 хв., поки куряче м'ясо не буде ніжним. Додати петрушку. При потребі ще приправити сіллю і перцем. Подавати з картоплею-пюре, рисом або пастою.

Також страву можна охолодити, заморозити і зберігати в морозилці протягом 3 місяців. Розморозити і добре розігріти на сковорідці. Не кип'ятити довго, інакше м'ясо може стати жорстким.