Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 180ºC. Поставити жаростійку каструлю на середній вогонь. Покласти в неї всі овочі і лавровий лист. Полити оливковою олією. Смажити протягом 10 хв. Додати м'ясо і борошно. Долити пиво і додати помідори. Ретельно перемішати, приправити перцем і 1 ч. л. морської солі (або ще менше при використанні кухонної солі). Довести до кипіння, накрити кришкою і варити на повільному вогні, або поставити в духовку на 3 год. За 30 хв. до кінця приготування зняти кришку. Перед подачею до столу витягнути лавровий лист. Приправити сіллю і перцем за смаком.