выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Свиная вырезка с горчицей и травами

Ингредиенты:

Выход: 8 порций.
Время приготовления: 1 час.

  • 900 г свиной вырезки, разделить на две части.


Для маринада:

  • 8 ст. л. горчицы,
  • 1 ст. л. оливкового масла,
  • 3 веточки свежего тимьяна,
  • 1 горсть петрушки,
  • 3 зубчика чеснока.


Для соуса:

  • 2 головки лука-шалот, мелко нарезать,
  • 2 ст. л. оливкового масла,
  • 1 ч. л. бульона,
  • 250 мл воды,
  • 3 веточки тимьяна,
  • 2 ст. л. горчицы,
  • 240 мл сметаны,
  • свежепомолотый черный перец.

Способ приготовления:

Маринад:
В миске смешать горчицу, 1 ст. л. оливкового масла, чеснок, тимьян и петрушку. Замариновать м'ясо, накрыть и поставить в холодильник минимум на 4 часа.

Соус:
Разогреть 2 ст. л. оливкового масла в сковороде и жарить лук пока не станет м’яким, примерно 2 мин. Добавить бульон, воду, 2 ст. л. горчицы и тимьян. Жарить на медленном огне около 10 мин. Снять с огня, добавить сметану и поперчить.

Свинина:
Разогреть духовку до температуры 190°C. Смазать противень или стеклянное блюдо антипригарным спреем для выпечки и поместить на дно свиную вырезку. Полить остатками маринада. Запекать в духовке примерно 40 минут или пока внутренняя температура мяса не достигнет 62°C. Оставить в духовке еще на 5 мин.

При подаче на стол порезать на порционные кусочки и полить соусом.

Рейтинг рецепта
0% пользователей приготовят его снова
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосовало пользователей: 0

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2022 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.