вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Свиняча вирізка з гірчицею і травами

Інгредієнти:

Вихід: 8 порцій.
Час приготування: 1 год.

  • 900 г свинячої вирізки, розділити на дві частини.


Для маринаду:

  • 8 ст. л. гірчиці,
  • 1 ст. л. оливкової олії,
  • 3 гілочки свіжого чебрецю,
  • 1 жменя петрушки,
  • 3 зубчики часнику.


Для соусу:

  • 2 головки цибулі-шалот, дрібно нарізати,
  • 2 ст.л. оливкової олії,
  • 1 ч. л. бульйону,
  • 250 мл води,
  • 3 гілочки чебрецю,
  • 2 ст. л. гірчиці,
  • 240 мл сметани,
  • свіжозмелений чорний перець.

Спосіб приготування:

Маринад:
У мисці змішати гірчицю, 1 ст. л. оливкової олії, часник, чебрець і петрушку. Замаринувати м'ясо, накрити і поставити в холодильник щонайменше на 4 години.

Соус:
Розігріти 2 ст. л. оливкової олії в сковороді і смажити цибулю поки не стане м'якою, приблизно 2 хв. Додати бульйон, воду, 2 ст. л. гірчиці і чебрець. Смажити на повільному вогні близько 10 хв. Зняти з вогню, додати сметану і поперчити.

Свинина:
Розігріти духовку до температури 190°C. Змастити деко або скляне блюдо антипригарним спреєм для випічки і помістити на дно свинячу вирізку. Полити залишками маринаду. Запікати в духовці приблизно 40 хв. або поки внутрішня температура м'яса не досягне 62°C. Залишити в духовці ще на 5 хв.

При подачі на стіл порізати на порційні шматочки і полити соусом.

Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.