выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Печеный рулет из свиной грудинки

Ингредиенты:

Выход: 6 порций, каждая по 585 ккал.
Время приготовления: 3 часа 10 мин.

  • 2 ст. л. семен фенхеля,
  • 1 ч. л. черного перца,
  • 3 зубчика чеснока, мелко нарезать,
  • 1 большой пучок свежего тимьяна, только льстья,
  • 3 ст. л. оливкового масла,
  • 1,5-2 кг свиной грудинки с кожей,
  • 2 лимона.

Способ приготовления:

Поджарить пряности в сухой сковороде в течение нескольких минут. Растереть пряности в ступке с морской солью, чесноком и половиной листьев тимьяна. Добавить 2 ст. л. оливкового масла.

Положить свинину на доску. Натереть пряностями и посыпать листьям тимьяна. Аккуратно завернуть мясо в рулет и туго перевязать нитью. Накрыть и охладить, оставить на несколько часов, или на ночь, чтоб замариновалось мясо.

Перед запеканием натереть свинину большим количеством соли и смазать 1 ст. л. оливкового масла. Поместить свинину на противень и запекать при температуре 200°С в течение 30 мин. По истечении этого времени, полить мясо соком от 1 лимона и продолжать запекать рулет в течение 2 часов при температуре 180°С. По истечении этого времени разогреть духовку до 220°С и оставить там рулет еще на 30 мин., чтоб образовалась хрустящая корочка.

После запекания в духовке рулет поставить в теплое место на 20 мин. Порезать рулет на порционные кусочки и подавать к столу.

Рейтинг рецепта
0% пользователей приготовят его снова
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосовало пользователей: 0

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2022 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.