cookinzone Распечатать


Куриные ножки под лимонным соусом

Куриные ножки под лимонным соусом
Ингредиенты:

Выход: 4 порции.

  • 1,5 ст. л. сливочного масла,
  • 1,5 ст. л. оливкового масла,
  • 4 куриных окорочка,
  • соль,
  • свежепомолотый перец,
  • тертая цедра и сок от 1-го лимона,
  • 120 мл крем-фреш или сметаны.
Способ приготовления:

Духовку разогреть до 190 °C. На большой огнеупорной сковороде разогреть сливочное и оливковое масло. Курицу посолить и поперчить и уложить на сковороду кожей вниз. Поджарить до золотистого цвета, перевернуть и также поджарить с другой стороны.

Перенести сковороду в духовку и запекать курицу, пока при прокалывании ножом не будет выделятся прозрачный сок, примерно 15 мин. Курицу вынуть из духовки и переложить на тарелку.

Из сковороды слить весь жир, оставив примерно 1 ст. л. Поставить на средний огонь, долить лимонный сок и довести до слабого кипения. Все время помешивать, соскребая подгоревшие части со сковороды, примерно 1 мин. Добавить крем-фреш и хорошо перемешать. Если соус выйдет очень густым, добавить несколько ложек воды.

Полить курицу соусом, сверху посыпать цедрой и перцем. Подать к столу в горячем виде.




Copyright © 2006-2022 Cooking Zone
Автор проекта Sergius