cookinzone Распечатать


Пряные яйца

Пряные яйца
Ингредиенты:

Выход: 8-10 порций.
Время приготовления: 30 мин.    

  • 10 больших яиц,
  • 60 мл майонеза,
  • 1 ст. л. острого соуса Шрирача,
  • 3 корнишоны, измельчить,
  • 120 г козьего сыра, комнатной температуры,
  • 2 ч. л. дижонской горчицы,
  • 1 1/2 ч. л. лука-шалот, измельчить,
  • 2 ч. л. лука-резанца, измельчить,
  • крупнозернистая соль,
  • свежепомолотый черный перец,
  • 30 г прошутто, порвать на 20 кусочков.
Способ приготовления:

В большой сотейник поместить яйца. Залить водой и довести до кипения на сильном огне. Снять с огня и оставить на 12 мин. Переложить в миску с ледяной водой примерно на 5 мин.

В средней миске смешать майонез, острый соус, корнишоны, козий сыр, горчицу, лук-шалот и 1 ч. л. лука-резанца. Почистить яйца и разрезать вдоль пополам. Вытащить желтки и добавить их в миску с другими ингредиентами. Перемешать до однородной консистенции. Приправить солью и перцем.

Выложить яичные белки на сервировочную тарелку. Переложить желтковую массу в кондитерский мешок с круглой насадкой большого диаметра. Можно также воспользоваться полиэтиленовым пакетом со срезанным кончиком и даже чайной ложкой. Наполнить белки. Украсить прошутто и луком-резанцем.   




Copyright © 2006-2019 Cooking Zone
Автор проекта Sergius