Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 200°C. Розкачати тісто товщиною приблизно 2,5 мм. За допомогою формочки вирізати 24 кружечка діаметром приблизно 5 см. Перекласти їх на деко і попроколювати виделкою. Випікати в духовці 10-12 хв., або до готовності і золотистого відтінку. Витягнути з духовки і дати охолонути.
Розігріти оливкову олію в сковороді і підсмажити цибулю на повільному вогні 15 хв., регулярно помішуючи. Збільшити вогонь. Додати часник і чебрець. Готувати ще 5 хв. Додати оцет і коричневий цукор. Готувати, ретельно помішуючи, доки цибуля карамелізується. Приправити сіллю і перцем за смаком.
Зформувати тарталетки з приготованої основи з тіста, червоної цибулі та сиру брі.
