cookinzone Роздрукувати


Ванільно-лимонне печиво з сухофруктами

Ванільно-лимонне печиво з сухофруктами
Інгредієнти:

Вихід: 16-18 шт., кожне по 279 ккал.
Час приготування: 20 хв.

Для тіста:

  • 325 г борошна,
  • 200 г вершкового масла, охолодити і порізати маленькими шматочками,
  • 125 г нерафінованого цукру,
  • 2 ч. л. ванільного екстракту,
  • 2 великі яєчні жовтки.


Для печива:

  • тісто,
  • 1 ст. л. яєчного білка, збити,
  • 1 ст. л. лимонного соку,
  • 200 г цукрової пудри,
  • 100 г тропічних сухофруктів (манго, ананас, папайя), подрібнити,
  • 50 г сушеної журавлини, подрібнити,
  • маленька жменя їстівних срібних кульок,
  • стрічка.
Спосіб приготування:

Тісто:
За допомогою кухонного комбайна з'єднати борошно і вершкове масло, поки маса буде нагадувати хлібні крихти. Додати цукор, ваніль і яєчний жовток. Збити. Тісто можна також замісити вручну.

Печиво:
Розігріти духовку до 180°C. Змастити вершковим маслом 2 великих дека. Розкачати тісто завтовшки приблизно 5 мм і вирізати печиво у формі зірочок, використовуючи форму розміром 10 см. Залишки тіста ще раз розкачати і вирізати печиво.

На кожному печиві акуратно зробити отвір діаметром 1 см. Випікати 18-20 хв., щоб краї підрум'янилися. Перекласти на решітку і дати охолонути. Якщо отвори затягнулися під час випічки слід зробити їх повторно, поки печиво гаряче.

Збити яєчний білок, лимонний сок і цукрову пудру, щоб вийшла однорідна глазур. Покрити печиво глазур'ю, залишаючи приблизно 5 мм по краях. Посипати глазур сухофруктами і срібними кульками. Залишити мінімум на 2 год. Зберігати в герметичному контейнері протягом 1 тижня.




Copyright © 2006-2024 Cooking Zone
Автор проекту Sergius