вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Лосось з чорно-білими кунжутним насінням

Інгредієнти:

Вихід: 2 порції.

  • 450 г філе лосося, без шкіри, кімнатної температури,
  • 1 ч. л. кунжутної олії, підсмажити,
  • сіль,
  • свіжозмелений чорний перець,
  • 1 ст. л. нейтральної рослинної олії (наприклад, олії з виноградних кісточок),
  • 1 1/2 ст. л. білого насіння кунжуту,
  • 1 1/2 ст. л. чорного насіння кунжуту,
  • 1 ст. л. цибулі-різанця (опціонально), подрібнити.

Спосіб приготування:

Поставити рибу шкірою вниз на обробну дошку. За допомогою ножа з тонким і гострим лезом зняти шкіру з риби, направляючи ніж від себе. Повністю зрізати шкіру. Перевернути філе. Акуратно зрізати прошарки фіолетового відтінку. Спробувати філе на дотик і витягти дрібні кісточки пінцетом.

З'єднати сіль і перець. Покласти філе вниз стороною, де була шкіра, і приправити. Перемішати кунжутне насіння і пересипати на тарілку. Бризнути по кілька крапель кунжутної олії на філе лосося і змастити ним поверхню риби. Покласти рибу в кунжутне насіння стороною, де була шкіра, вгору. Акуратно придавити.

Розігріти 2 ч. л. рослинної олії в сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні. Поставити в неї рибу, стороною з кунжутним насінням вниз. Готувати, щоб насіння підрум'янилося, і утворилася скоринка. Акуратно перевернути рибу і зменшити вогонь. Смажити ще кілька хвилин. Риба повинна стати більш твердою, але трохи яскравою (трохи просвічуватись) посередині. Час приготування залежить від товщини філе. Для філе товщиною 2,5 см знадобиться близько 7 хв. Посипати цибулею-різанцем. 

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.